Descripción: El Licenciado en Hotelería está capacitado para operar en cada una de las áreas de un hotel, organizar, administrar, controlar y coordinar todos los sectores operativos del mismo, individual-mente o en su conjunto desde el gerenciamiento general.
Desarrolla habilidades inherentes al funcionamiento de la estructura del hotel y a su aspecto operativo. Asimismo domina técnicas de administración de personal, organización del trabajo, costos, cálculos financieros, abastecimiento, mantenimiento y seguridad. Por otro lado, conoce los aspectos que hacen a las relaciones entre las personas y sus particularidades, actuando individualmente o en grupo según las características de su cultura y las necesidades que se deben cubrir en cada caso.
El alojamiento está siempre asociado a la alimentación, razón por la cual requiere del Lic. en Hotelería conocimiento de las formas de la gastronomía, de la composición de los platos, de las materias primas adecuadas para su elaboración, del rendimien-to de los materiales, de la idoneidad de las personas que los preparan, de las especificidades del ámbito donde se producen y del lugar donde se comercializan.
Salida laboral: La formación profesional en Hotelería ofrece una gran oportu-nidad para que el graduado pueda desempeñarse en la realidad turística del mundo actual, encontrando una respuesta adecua-da a la demanda de servicios hoteleros, cada día más exigentes y diversificados. De este modo, se ha diseñado un perfil de profe-sional que pueda resolver desde situaciones cotidianas en un establecimiento hotelero, hasta participar en la toma de deci-siones en proyectos de inversión o en la diagramación de políticas y estrategias que hacen al sector hotelero, y su interacción dentro del sistema turístico, como pilar esencial del funcionamiento del mismo.
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