Introducción a los Compuestos Orgánicos:

Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida".

-         Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas.

A estas cadenas también se le pueden asociar otros átonos de

gran importancia como por ejemplo:

Hidrógeno (H) - Oxígeno (O)

Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Azufre (S)

-         Cada átomo de carbono presenta una valencia de 4, lo que aumenta significativamente la complejidad de los compuestos que pueden formar; teniendo la posibilidad de dobles o triples enlaces, aumentando de esta manera la variabilidad de las estructuras y configuración de los compuestos orgánicos.

-         Entre los compuestos orgánicos más importantes tenemos:

•       Hidratos de Carbono

•       Lípidos

•       Proteínas

•       Ácidos Nucleicos.

Algunas de esta moléculas, como los hidratos de carbono, las proteínas y los ácidos nucleicos pueden ser poliméricas. Se denomina polímero a toda macromolécula constituida por la unión de muchas moléculas pequeñas similares, las que reciben el nombre de monómeros.

Cuando dos monómeros similares se unen forman un dímero, si son tres un trímero. Hasta diez se lo nombran genéricamente oligómero.

¿Cómo unimos a los monómeros o cómo los separamos?

El proceso de síntesis mediante el cual los monómeros se unen por enlaces covalentes se llama condensación. Cuando dos monómeros se unen se pierde el equivalente a una molécula de agua.

Cuando un polímero, dímero, etc., se degrada en sus monómeros lo realiza mediante un proceso llamado hidrólisis (romper con agua).