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la alimentacion del ser humano

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Inicialmente, inspirado tal vez en la conducta de sus parientes ms prximos los monos antropomorfos el hombre adopt una comida bsica mediante la ingesta de frutas, que poda obtener sin demasiado esfuerzo mientras plcidamente y con mnimos riesgos viva y se desplazaba sobre las frondosas copas de las especies arbreas. Ms tarde, a raz de la serie de glaciaciones que afectaron la Tierra en los ltimos miles de aos, se vio obligado a adaptarse a las nuevas condiciones de vida impuestas por esas variaciones climticas.

Agregado: 05 de FEBRERO de 2010 (Por Edgardo Caramella) | Palabras: 1751 | Votar! |
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Categoría: Apuntes y Monografas > Filosofa >
Material educativo de Alipso relacionado con alimentacion del ser humano
  • El Criterio Axiolgico de la Conducta Humana: ...
  • La Adquisicion del conocimiento: ...
  • Fundamentos antropologicos del comportamiento humano: malinowski vs. mauss: Bronislaw malinowski (1884-1942). Marcel mauss (1872-1950). Interacciones a destacar entre marcel mauss y malinowski. Endogamia. Exogamia. Sociedades agrarias. Sociedades (pueblos) cazadores-recolectores

  • Enlaces externos relacionados con alimentacion del ser humanonalga


    Autor: Edgardo Caramella (edgardo.caramella@gmail.com)

    LA ALIMENTACIN DEL SER HUMANO


    UN POCO DE HISTORIA
    Inicialmente, inspirado tal vez en la conducta de sus parientes ms prximos los monos antropomorfos el hombre adopt una comida bsica mediante la ingesta de frutas, que poda obtener sin demasiado esfuerzo mientras plcidamente y con mnimos riesgos viva y se desplazaba sobre las frondosas copas de las especies arbreas. Ms tarde, a raz de la serie de glaciaciones que afectaron la Tierra en los ltimos miles de aos, se vio obligado a adaptarse a las nuevas condiciones de vida impuestas por esas variaciones climticas.
    El hecho de tener que bajar de los rboles para conseguir comida, produjo como consecuencia un bajar tambin en la calidad de los alimentos que, de acuerdo con su constitucin biolgica, le corresponden al ser humano.
    La observacin demuestra a todo investigador imparcial que la construccin anatmica del hombre y los antropomorfos es casi igual. Nuestro esqueleto est compuesto por la misma estructura sea, con el mismo orden y organizacin; hay una gran similitud muscular; existen las mismas glndulas salivares, hepticas e intestinales para la digestin, etc...
    Cierto es que, mediante un minucioso anlisis, se observan algunas diferencias, pero stas tambin se dan entre los individuos humanos con independencia de la raza a la que pertenezcan. Eso no deja sin efecto el hecho de que la estructura biolgica de hombres y simios sea prcticamente igual. Esta similitud es prueba ms que evidente de que la alimentacin de unos y otros debera tambin ser similar.
    En realidad, en los inicios de la vida humana, el hombre se alimentaba de frutas crudas, alimentos que casi no dejan residuos en el organismo y que adems poseen un gran poder depurativo. Este sistema alimentario es el denominado frugivorismo y constituye el primero de los ocho sistemas nutricionales utilizados a lo largo de la existencia de la especie.
    Analicemos esos ocho sistemas alimentarios, a fin de comprender mejor cul de esas opciones es la ms propia del ser humano y cul es la ms acertada para que adopte un practicante de SwSthya Yga, el Yga Antiguo.

    SISTEMAS ALIMENTARIOS
    Yo no s si ser cierto eso que se lee en los libros, que en la antigedad un mono que hubiera salido de Roma saltando de un rbol a otro poda llegar a Espaa sin tocar nunca el suelo.
    El barn rampante, Italo Calvino
    FRUGIVORISMO
    Este sistema nutricional basado en la ingesta exclusiva de frutas frescas y secas, constituy la alimentacin bsica y primordial del hombre en los primeros tiempos de su existencia sobre el planeta. La vida en las copas de los rboles le permiti desarrollar la capacidad de prenderse con fuerza de las ramas, a fin de no caer. Tambin, los recin nacidos deban desarrollar desde los primeros instantes de vida la aptitud de tomarse con fuerza de los pelos de su madre, para poder viajar con ella sin caer. Un instinto de conservacin desarrollado e incorporado para preservar su vida. ste es un rasgo que se mantuvo: basta colocar en la manito de un beb un lpiz o algo similar y veremos cmo, a pesar de su corta edad, el nio ya se aferra y no se suelta.
    Por la necesidad de conseguir ms alimentos, el hombre se vio obligado a descender de los rboles y comenz a agregar a su fuente de alimentacin bsica las frutas otros elementos. As se transform en recolector, incorporando a su dieta insectos, larvas, races y cualquier otra sustancia que le permitiera saciar el hambre. Pero un buen da, ese hombre que haba descendido de los rboles observ una apetitosa rata que poda ser su cena. Intent cazarla, pero no lo logr por falta de velocidad.
    Cuando, al poco tiempo, apareci otra opcin de cena, movido por el hambre tom una rama y con un golpe certero y veloz consigui evitar que su comida se escapara. Desde ese momento, comenz a utilizar elementos para cazar y reemplazar as la falta de garras y colmillos necesarios para enfrentar a esos animales que pasaran a constituir su dieta diaria.
    As fue desarrollando habilidades que le permitieron construir algunos instrumentos para cazar presas que, sin la ayuda del hacha o similares armas rudimentarias, no hubiese podido capturar. Esta tarea se hizo posible nicamente gracias a una caracterstica que fue el principal factor de desarrollo del cerebro humano: el dedo pulgar oponente. La propia actividad de construccin de elementos produjo la estimulacin del sistema nervioso y, por consiguiente, del cerebro.
    As llegamos al carnivorismo.
    CARNIVORISMO
    En este sistema de alimentacin, la base nutricional est constituida por carnes. Podemos citar como ejemplos clsicos de carnvoros el len, el tigre, la pantera, etc. Se trata de especies que cazan al animal que luego devorarn, y con los cuales nos gusta compararnos en virtud de que son animales elegantes y gallardos, a los que asociamos con la fuerza y la capacidad guerrera.
    Pero en la actualidad, el ser humano comedor de carne no caza su propia presa. Adquiere un trozo de carne que form parte de un animal que fue muerto y faenado por otro.
    Este sistema es el conocido como carnicerismo, una variedad del carnivorismo que corresponde a las especies animales que no cazan sus presas, sino que se alimentan de los restos de animales que otros mataron y comieron. Son los clsicos carroeros, y podemos citar como ejemplo la hiena, el buitre, el marab, etc. Nadie desea ser comparado con estas especies devoradoras de los restos de carne que dejan los animales cazadores y que generalmente estn ya en estado de putrefaccin. Asociemos el nombre del lugar donde se vende la carne carnicera- y el del profesional que se dedica a tan noble tarea- carnicero- con los animales indicados. Significativo, no le parece?
    El hombre actual mantiene la carne por medio de cadenas de fro y la trata con gran cantidad de productos qumicos que retardan su putrefaccin y realzan su color para que sea ms comercial.
    OMNIVORISMO
    En el omnivorismo, los animales comen de todo, incluso aquellos productos que no son verdaderos alimentos. Como ejemplos de estos animales tenemos el cerdo, el oso, el chivo, etc. Todos estos queridos animalitos tienen un rasgo en comn, y es que son bastante perfumados. Casualidad? No, esta caracterstica obedece a que el cuerpo expulsa toxinas de distintas formas. En el caso del hombre, sus glndulas sudorparas y sebceas eliminan gran cantidad de toxinas que emanan un aroma mucho ms intenso que el de los que siguen una dieta sin carne, en virtud de que la carne es el alimento que ms rpidamente entra en estado de putrefaccin dentro del intestino humano.
    El concepto de que el ser humano es omnvoro es esgrimido con cierto orgullo, como si sa fuese una conducta que lo distingue como alguien superior.
    En realidad, el hombre fue degenerando su alimentacin, al punto de llegar hoy a alimentarse con conservas, productos enlatados, refinados y desvitalizados, todos ellos cargados de qumicos, conservantes, con grandes cantidades de sal o azcar, o de ambas sustancias en algunos casos.
    Resumiendo: en la actualidad, el hombre se alimenta con muchas sustancias que no son alimentos y con otras sumamente empobrecidas por los procesos de transformacin que sufren para su comercializacin. Resultado: come ms y se nutre menos.
    CEREALISMO
    Este sistema alimentario, en el que los cereales ocupan la mayor parte de la dieta, tiene su origen en el establecimiento del hombre en comunidades sedentarias; surge el concepto del trabajo y se instala de a poco la costumbre de sembrar para obtener granos y as poder conservar los alimentos para los tiempos de escasez.
    De este sistema alimentario se desprende la macrobitica, bsicamente cerealista, que considera el arroz integral como el alimento perfecto. El verdadero cerealismo utiliza slo cereales, pero algunas vertientes recurren tambin a las legumbres y verduras cocidas. Las frutas prcticamente son excluidas, y los lcteos prohibidos.
    Debemos hacer una advertencia a todos los practicantes de Yga alertndolos acerca de que la macrobitica no sirve como rgimen de alimentacin para ellos. Por razones de origen, nutricionales e incluso filosficas no se debe utilizar la macrobitica si se realiza un trabajo serio y genuino de Yga. Practicar SwSthya y ser macrobitico conducir indefectiblemente a un fuerte choque de egrgoras y a un estado de enfermedad.
    VEGETARIANISMO (incluye lcteos y huevo)
    En este sistema de alimentacin se excluye completamente todo tipo de carnes y sus derivados.
    Es muy comn que no se asocie fiambres o embutidos con carnes, e incluso, que por el trmino carne se entienda solamente las carnes rojas, pero eso es verdaderamente una prueba clara de ausencia de sentido comn y de conciencia alimentaria.
    Este tipo de alimentacin est compuesto por frutas, hortalizas, cereales, productos lcteos y huevos.
    Se utilizan adems especias, logrando as verdaderos manjares que combinan sabores, colores y consistencias, creando platos variados, sanos y de elevado poder nutricional.
    Es la opcin ms utilizada por el SwSthya Yga.
    VEGETALIANISMO (incluye lcteos)
    Tiene las mismas caractersticas que el sistema anterior, con la exclusin del huevo. La clara del huevo contiene gran cantidad de protenas, y la yema es de una elevada tasa de colesterol; por ese motivo, se lo elimina de la dieta. El ser humano de hbitos urbanos y sedentarios se alimenta de productos que contienen gran cantidad de grasa, que producen el llamado colesterol malo, y de otros excesivamente ricos en valores proteicos. Esto es generador de muchos tipos de desequilibrios que terminan provocando cuadros de enfermedades.
    VEGETARIANISMO PURO (no incluye lcteos ni huevo)
    En este sistema se utilizan hortalizas, frutas y cereales, crudos y cocidos. Se excluyen todos los productos y subproductos de origen animal.
    Los practicantes de SwSthya, el Yga Antiguo, lo adoptan peridicamente para depurar el organismo.
    NATURISMO
    Debemos hacer la salvedad de que naturismo no debe ser confundido con naturalismo. En el primero de los casos se consumen solamente hortalizas, cereales y frutas, en su forma natural, sin previo cocimiento y sin adicin de sal. Por ello, esta corriente tambin recibe el nombre de crudivorismo.
    En cuanto al naturalismo, podemos decir que es una tendencia casi impracticable, en virtud de que la base de la alimentacin est constituida por productos integrales libres de qumicos, bajo la premisa de comer natural, palabra que expresa un concepto nada claro y que hoy es muy difcil de poner en prctica.
    El naturismo no siempre sigue una lnea vegetariana.

    Edgardo Caramella
    Maestro del Mtodo DeRose
    Presidente de la Federacin de Yga de Buenos Aires (FIPPYBA)
    Autor del Libro La Dieta del Yga, Editorial Kier, Buenos Aires
    www.metododerose.com.ar
    www.federaciondeyoga.org.ar

     
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